Veganer Schokolikör, köstlich!
Vorbei sind die Zeiten in denen man auf antiquierte Art versuchte einen veganen Schokolikör herzustellen. Als es fertige Pflanzenmilch gab, erleichterte das zwar die Herstellung des Likörs, doch so richtig selbst gemacht war der Likör erst, wenn man auch die Milch selber machte. Bevor man sich also weiter mit halbhatscherter Convenience brüstet und behauptet, dass man den Likör gänzlich selber hergestellt hat, ist die Fertigversion doch immer noch die Ehrlichste. Darum stellen wir hier den veganen Mozart Schoko Likör vor.
Veganer Schokolikör
Die Mozart Distillerie schreibt über ihren Mozart Dark Chocolate Likör:
Wenn sich Bitterschokolade, Vanille und Karamell mit den rauchig-herben Noten von Edelkakaogewächsen treffen, formt sich ein bittersüßer edler Tropfen mit langanhaltendem Abgang: Mozart Dark Chocolate lässt Gourmets und Genießer auf den intensiven Geschmack einer echten Salzburger Spezialität kommen.
Der Mozart Dark Chocolate Likör ist mit 178kcal/764KJ per 100g ein wahrhaftes „Light“-Gewicht unter den Schokolikören. Zu beachten ist lediglich, dass sich 210g Zucker pro Liter Getränk zu Buche schlagen. Dies fällt aber bei einer üblichen Serviermenge von 4cl für Cremeliqueure nicht sonderlich ins Gewicht. Der Zuckergehalt für 4cl beträgt somit 8,4 Gramm. Bedenkt man, dass z.B. eine Tafel Schokolade mit 100g zwischen 40 und 60 Gramm Zucker beinhaltet, lohnt es sich jedenfalls mal auf Schokolade zu verzichten um sich einen schokoladigen Liqueure zu gönnen.
Zum Servieren von purem Schokoladenlikör nimmt man einfach ein Likörglas. Natürlich sind Likörgläser in verschiedensten Formen verfügbar.
Das pure Getränk serviert man in einem Nosing-Glas. Bei einem Nosingglas sitzt die Kuppa, die sich in der Mitte verjüngt, auf einem hohen Stiel. Wer das Getränk spektakulärer servieren möchte, der tropft auf den eingegossenen Likör ein paar Tropfen Whiskey und zündet diesen an – dieses Getränk serviert man mit einem Strohhalm.
Wer den Schokolikör mit einer Kirsche garniert, nimmt ein trichterförmiges Likörglas (dieses sieht wie ein kleineres Martiniglas aus). Solche trichterförmigen Gläser sind besonders dann praktisch, wenn man den Drink noch mit Sahne und Schokoflocken garniert.
Als Faustregel gilt: Je höher der Alkoholgehalt, desto eher ein 2cl Glas. Der Mozart Dark Chocolate Likör brilliert mit einem geringen Alkoholgehalt von 17% (Volumenprozent). So befinden sich in 4cl Schokolikör ca 5,36g Alkohol. Bei der Alkoholdehydrogenase wird pro Stunde etwa 0,1 -0,2 g Alkohol pro kg Körpergewicht abgebaut, d.h. bei einem 70 kg wiegenden Durchschnittstrinker werden pro Stunde 7 g Alkohol abgebaut. Anhand dieser Werte könnt ihr alles Weitere sehr gut selber ausrechnen.
Dank der Verbraucheranfragen bieten nun immer mehr Unternehmen Vegan-Produkte an, die dem Wohlbefinden von Mensch, Tier und Umwelt verträglicher sind.
Endlich sind die Zeiten vorbei, in denen man langwierig Schokolikör selber herstellte, der bei Weitem nicht so professionell erzeugt werden konnte wie ihn die Mozart Distillerie herstellt. Von den vielen Stunden der Verarbeitungszeit von Kakao ganz zu schweigen, bis das Gebrüh mal halbwegs trinkbar schmeckte. Ja, dieser vegane Likör ist tatsächlich eine Wohltat für all jene, die knapp bei Zeit sind und Wohlschmeckendes schätzen.
Diesen veganen Schokolikör kann man am einfachsten direkt über Amazon bestellen oder man erwirbt ihn im gut sortierten Lebensmittelmarkt. Hier geht’s zum Mandellikör Artikel.